Borsch ucraniano vegetariano

1 porción


Lavar la remolacha, limpiar, frotar en un rallador grande y sazonar en aceite. Después, verter el agua hasta la mitad del nivel de remolacha, cerrar con una tapa y, revolviendo periódicamente, cocinar a fuego lento durante 45 minutos. A continuación, agregue los tomates fritos en el rallador y cocine durante 10 minutos más. Las cebollas se cortan con semicolores, las zanahorias se cortan con paja. Salve juntos a fuego lento durante 15 minutos. Verter la harina en una sartén con aceite caliente y, revolviendo, saltear hasta que quede amarillo claro y luego untar con un poco de agua caliente. En una sartén con remolacha guisada, transfiera la zanahoria con cebolla, agregue el azúcar, mezcle y guise durante 10 minutos. Cortar el repollo con paja, poner en la olla, verter con agua, llevar a ebullición y cocinar durante 5 minutos. A continuación, agregue las patatas peladas y cortadas en cubos y cocine durante 10 minutos más. Después, agregue las verduras guisadas, pasta de tomate, guisantes de pimiento, hierva, vierta la harina salteada con agua, sazone y cocine a fuego lento hasta que esté lista. En el plato terminado poner el verde del perejil.