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Sopa de apio
2 porciones40 minutos sus 20 minutos
El primer plato de apio a menudo se incluye en el menú de los que siguen la dieta y que desean perder peso. La sopa de apio es muy ligera, contiene un mínimo de ingredientes, pero a la vez es muy saludable.
Patatas - 2 piezas, Agua (o decocción vegetal) - 1 l, Raíz de apio - 0,5-1 piezas, Raíz de perejil - 2 piezas, Cebolla - 2 piezas, Harina de trigo - 2 cucharas, Especias (comino) - 0,25 cucharas (al gusto)
Productos recetados de sopa de apio delante de ti. Meter la tetera.
Cómo preparar una sopa de apio: Las patatas se lavan cuidadosamente, se cortan los ojos y se cortan en trozos junto con la cáscara (si no al gusto las patatas en la cáscara, se puede sustituir por topinambur). 
La cebolla se limpia, se lava, se corta muy finamente. 
Poner las verduras en una olla. 
Vierta todo con agua hirviendo (o con un brasero de verduras caliente) y cocine durante 10-15 minutos. 
Limpiar el apio, lavarlo, frotarlo en un rallador. 
Pelar la raíz de perejil, lavarla, cortarla con paja (o con tazas finas). 
Triturar comino. 
Añadir las raíces a la sartén con patatas y cebollas. Cocine hasta que las raíces estén listas (unos 10 minutos). 
La harina se puede freír ligeramente sin aceite. Para ello, calienta la sartén, añade la harina. Freír la harina, revolviendo, a fuego medio (2-3 minutos). 
La harina se cultiva en una sartén (o en una taza) con agua (0, 5 tazas). 
La mezcla se vierte con un fino chorro en la sartén, revolviendo constantemente la sopa. 
Llevar a ebullición. La sopa de apio se rellena bien con comino triturado u otras especias al gusto. La sopa de apio está lista. 
El color blanco de la sopa es bueno para matizar con verde fresco (o unas cuantas bayas brillantes de arándanos o arándanos). Que aproveche!