Vermut - vino aromatizado

1 porción


Vermut es un vino de cupage, de postre, con sabor a tintura de varias hierbas. Para preparar el vermut en casa es conveniente cosechar los vinomateriales individualmente, y mezclarlos después de quitar el mosto de la levadura tal como se describe en la preparación de los vinos de cupaje. Se preparan vinomateriales para el vermut de la misma manera que para el vino de postre. El vermut es blanco y rojo dependiendo de los materiales vinomáticos que se incluyen en él. Una vez coupage, el vermut se vierte en los cilindros hasta la mitad de la altura del cuello, se tapona y se deja 3 semanas para insistir. Después de 3 semanas, el vermut terminado se embotella de la manera habitual para su consumo.