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Grosella blanca (vino casero)
La ciruela, la cereza, la frambuesa, la grosella roja y la grosella blanca son adecuadas para preparar vino en casa. Las recetas de las bebidas de lúpulo de bayas son diferentes. El vino de grosella blanca es muy claro, con un delicado aroma. Puede ser cualquier fortaleza. Se cree que el vino de grosella blanca se asemeja a un vino de uva y es poco inferior a él. ¿Cómo puedo hacer ese tipo de vino?
jugo de grosella blanca - 4 l, azúcar - 2.4 kg, agua - 4.5 l
De las bayas maduras de grosella blanca, exprime el jugo. Entonces es necesario hacer el mosto. Para ello, añadir 1, 6 kg de azúcar al jugo antes de la fermentación (los 0, 8 kg restantes son después de la fermentación y el alcohol). Añada una levadura precocinada al mosto (ver más abajo). El proceso de fermentación durará al menos 7-10 días. Después de terminar la fermentación, el vino necesita ser prospertado. Añadir el vodka a razón de: 1 l de vodka por 10 l de vino. Agitar y aguantar durante 5 días. Perfilar el vino y añadir el resto del azúcar. Embotellar. El vino de grosella blanca estará listo en 2-3 meses. * Levadura de vino. Enjuague las bayas en agua fría, desenfoque con utensilios de madera, evitando que las bayas entren en contacto con el metal, y agregue el azúcar de la proporción 1 parte del azúcar a las partes 3 de las bayas. Mezcle cuidadosamente la mezcla resultante y colóquela en un lugar cálido y oscuro durante 2-3 días. Cuando el proceso de fermentación activa comienza, la levadura está lista. Añadir vinomaterial al mosto a razón de 30 g por 1 l de mosto.
