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Ponche de año nuevo
1 porción
Frote el azúcar refinado sobre el limón y la naranja, llénalo con un fuerte té caliente. Las yemas de huevo se mezclan con la arena de azúcar, batiendo constantemente, con un fino chorro infundir té caliente a las yemas. Luego, sin dejar de azotar, calentar todo a alta temperatura, pero no llevar a ebullición. Quitar del fuego, remover el jugo de 2 limones y 1 naranja, añadir ron o coñac (se puede y sin él). Verter en vasos o copas y consumir en caliente.
Frote el azúcar refinado sobre el limón y la naranja, llénalo con un fuerte té caliente. Las yemas de huevo se mezclan con la arena de azúcar, batiendo constantemente, con un fino chorro infundir té caliente a las yemas. Luego, sin dejar de azotar, calentar todo a alta temperatura, pero no llevar a ebullición. Quitar del fuego, remover el jugo de 2 limones y 1 naranja, añadir ron o coñac (se puede y sin él). Verter en vasos o copas y consumir en caliente.
azúcar refinada - 200 g, té - 2 l, yema - 8 piezas, azúcar - 8 cucharas, limón - 2 piezas, naranja - 1 pieza, ron - 100-200 g, o brandy - 100-200 g
