Kwas pan

1 porción


poner las galletas de centeno en la vajilla, verter con agua hirviendo e insistir 3-4 h de infusión para curar, poner levadura, azúcar en ella. dejar para fermentar durante 5 - 6 h. Cuando el kwas comience a hacer espuma, volver a procesarlo, derramarlo en botellas, colocándolo previamente en cada unos puntos destacados, y taparlo. sacar el quas durante 2-3 días en un lugar frío.