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Kwas pan
1 porción
Cortar finamente y secar en el horno (rubor) 1, 2 kg de pan negro, verter 12 l de agua hirviendo, dejar enfriar, colar a través del tamiz. Añadir levadura y a voluntad menta, o jengibre, o comino, o anís, limón o ralladura de naranja. Cubrir, poner en el sol. Cuando se abrocha, colar a través de la gasa, verter en las botellas, poniendo en cada uno 2 - 3 puntos culminantes, bloquear bien, quitar el frío.
Cortar finamente y secar en el horno (rubor) 1, 2 kg de pan negro, verter 12 l de agua hirviendo, dejar enfriar, colar a través del tamiz. Añadir levadura y a voluntad menta, o jengibre, o comino, o anís, limón o ralladura de naranja. Cubrir, poner en el sol. Cuando se abrocha, colar a través de la gasa, verter en las botellas, poniendo en cada uno 2 - 3 puntos culminantes, bloquear bien, quitar el frío.
pan negro - 1.2 kg, pasas al gusto, levadura al gusto, menta al gusto, o jengibre al gusto, o comino al gusto, o anís al gusto, o ralladura de limón al gusto, o ralladura de naranja al gusto
