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Kwas casero

Recetas de cocina / Recetas de bebidas / Kwas

1 porción

Prepara el quas casero con tus propias manos y estarás seguro de su naturalidad.

cereales centeno - 600 g, agua - 5 l, levadura - 50 g, azúcar - 250 g, menta fresca - 10-12 ramitas, hojas de grosella negra - 4-5 unids, pasas - 50 g

Verter las galletas de centeno con agua hirviendo, dejar infundir durante 3 - 4 horas. El mosto resultante se cuece a través de varias capas de gasa, se añade azúcar, levadura, menta, hojas de grosella y se deja en un lugar cálido para fermentar durante 10-12 horas. A continuación, quas caseros una vez más pelar, embotellar, añadir en cada 3 - 5 puntos destacados y tapar firmemente con tapones. Aguantar en un lugar frío durante 3 días. Servir kwas casero refrigerado.