Kwas de pan

1 porción


en el horno, secar el pan negro cortado en rodajas, evitando que se queme. poner las galletas en una olla o barril, verter con agua hirviendo, cerrar, dejar reposar 3 - 4 h de infusión, poner levadura, azúcar, menta. cubrir con una servilleta y en esta forma dejar para la fermentación durante 5 - 6 h. Cuando el quas comienza a hacer espuma, debe ser procesado de nuevo y derramado en la vajilla, en la que es pre-poner varios puntos destacados, y cerrar firmemente. manténgase en lugar fresco