Compota de ruibarbo con arroz

1 porción


Hervir 150 g de arroz desmenuzado, mezclar con 100 g de azúcar. Pelar y cortar en trozos de 1, 2 kg de tallos de ruibarbo, soldar en 4 vasos de agua hirviendo con 100 g de azúcar. Vierta el arroz caliente. Si sirve la compota fría, coloque el arroz de la forma en un plato profundo, viértelo con una compota fría de ruibarbo.