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Compota de espino amarillo

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Rebotar las bayas de espino, lavarlas, doblarlas en latas de vidrio de medio litro. Verter con jarabe de azúcar caliente y cotizado al 45% (450 g de azúcar por 1 litro de agua). Pasteurizar durante 10 minutos.

espino amarillo - 1 kg, azúcar - 450 g, agua - 1 l