Compota de melón

1 porción


Cortar la corteza con un pequeño melón maduro, cortar el melón en pequeñas piezas rectangulares y colocar en utensilios profundos. Espolvorear con arena de azúcar, agitar para que todos los trozos de melón estén cubiertos de azúcar. Poner en un lugar fresco por aproximadamente 2 horas. Cocinar jarabe de azúcar, quitar la espuma. En el jarabe hirviendo sumergir el melón y después de unos segundos retirar de la placa. Cubrir con una tapa y dejar que se enfríe gradualmente.