Café instantáneo

1 porción


¿Parecería más fácil? Ponlo en una taza de café, azúcar, relleno de agua hirviendo. . . ¡y listo el negocio! Pero no, la fantasía humana irrepetible y en este caso permite lograr algo. Por ejemplo, espuma espesa en la superficie del café. Se hace así: 1 cucharadita de café soluble y 2 cucharadas de arena de azúcar se mezclan, se añaden unas gotas de agua hervida y se frotan con una cuchara hasta que la mezcla se asemeje por consistencia a la mayonesa. Después, con un fino chorro, se vierte agua hirviendo en la taza, agitando continuamente, y, cuando se forma la espuma, se sirve a la mesa. A veces se pone una fina rebanada de limón en una bebida así.