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Café al este
1 porción
El café natural de molienda muy fina se mezcla con azúcar y se vierte con agua fría, se lleva a ebullición, pero no se hierve. Al mismo tiempo, en la superficie del café debe persistir la película formada al hervir. Se prepara y sirve café a la mesa en los turcos. Por separado, se sirve agua fría hervida en un vaso.
El café natural de molienda muy fina se mezcla con azúcar y se vierte con agua fría, se lleva a ebullición, pero no se hierve. Al mismo tiempo, en la superficie del café debe persistir la película formada al hervir. Se prepara y sirve café a la mesa en los turcos. Por separado, se sirve agua fría hervida en un vaso.
azúcar al gusto, agua al gusto, café natural al gusto
