Café y cacao

1 porción


Café y cacao. Se prepara café en cafeterías, cafeterías o una olla especialmente dedicada para ello. Si el café entra crudo, los granos se fríen cuando se agitan continuamente hasta que se vuelven de color marrón oscuro. El volumen al mismo tiempo aumenta en un 30-50%, el peso se reduce en un 18%. Moler el café tostado en molinillos de café justo antes de cocinar. Al preparar café negro o café al este, es recomendable aplicar café natural a partir de granos tostados. El café se prepara en pequeñas porciones, no se permite hervir el café a largo plazo y se calienta repetidamente. El café y el cacao se sirven en caliente o frío. En todos los casos se debe servir café caliente o cacao en tazas calentadas, frío en refrigerados.