Kisel de calabaza

1 porción


Limpiar la calabaza y frotar en un rallador fino. 2 cucharadas de almidón se descomponen en un vaso de leche. Hervir por separado 2 vasos de leche con sal al gusto. El almidón diluido se vierte con un fino chorro en la leche hirviendo, se lleva a ebullición, se quita del fuego, se mezcla con la calabaza, se calienta, pero no se hierve. Servir refrigerado. Se puede hacer este tipo de kisel dulce añadiendo azúcar y vainilina al gusto