Kisel de poda con harina de maíz

1 porción


Soldar 400 g de podas (sin huesos) en 4 tazas de agua hirviendo con un vaso de azúcar, colar. Mida la decocción, vierta tanta agua para que un total de 4 vasos funcionen juntos. Enfriar un vaso de decocción, revolver con 4 cucharaditas de harina de maíz, verter con un fino chorro, revolviendo constantemente, en los otros tres vasos de decocción hirviendo. Cuando espese y se cubra, retire de la estufa, conecte con la poda. Servir caliente o, vertido en compotnica, poner en frío. Servir crema (o leche) o leche almendra.