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Marinada para carne

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Hacer que la carne sea jugosa y aromática ayudará a la marinada para la carne. En el horno, el cerdo o la carne de res pierden su jugosidad, el marinado también ayudará a sobrellevarlo. Para las costillas en el brasero se usa salsa de soja y miel, marinada para pavo, marinada para conejo o marinada para pato en el horno a menudo se hace con vino y crema agria.