Frascos con cuajada

1 porción


la masa se amasa de harina, leche o agua y huevos de la misma manera que para los dumplings. se enrolla de dos maneras: se hace un torniquete, se corta en pedazos pequeños y cada uno de ellos se enrolla en una tortilla fina (juglería) o se corta en pedazos grandes, se enrolla en una sola formación grande y se corta con una esmeralda. puede cortar la masa en cuadrados. en el medio del jugoso o del cuadrado ponen la carne picada de la cuajada con la sal, el azúcar y el huevo, los bordes de la masa se unen y se presionan en forma de media luna o de rectángulo. puede moldear los cocidos de la misma manera que los dumplings, cortando por el recorte. las cocinas preparadas se cocinan en una gran cantidad de agua salada hirviendo cuando la ebullición es débil. servido con crema agria.