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Wareniki real ucraniano

Recetas de cocina / Recetas de productos de masa / Vareniki / Frascos con cuajada

8 porciones
1 hora tu 1 hora

Las varenicas ucranianas con cuajada se pueden hacer a partir de una masa diferente. En esta receta de los verdaderos wareniks ucranianos se utiliza una masa sobre el agua.

Para masa:, Harina - 350-450 g, Agua - 150 ml, Sal - 1 pellizco, Para relleno:, Cuajada - 200-300 g, Huevos - 2 unids, Sal - 1 pellizco

Cómo preparar los verdaderos frascos ucranianos: La cuajada se pone bajo la putrefacción desde la noche. Cuando la masa esté lista, frotar la cuajada a través de la parrilla, añadir 2-3 huevos y un poco de sal.

Amasar la masa, como es habitual para los dumplings. Para ello, mezclar harina, sal y agua.

Lavar cuidadosamente la masa. Cerrarlo y dejar reposar 30-40 minutos. La masa para los hervidores ucranianos está lista para ser cortada.

Rellenar la mesa con harina. A continuación, enrolle finamente la masa (hasta un espesor de 2-2, 5 mm).

Cortar tazas de 10-12 cm de diámetro con un vaso

Colocar el relleno (0. 5-1 cuchara, dependiendo del tamaño de la cocción) en cada círculo.

Hacer hervideras - rellenar cuidadosamente los bordes.

Absorber el agua, añadir una pizca de sal. Poner en agua hirviendo las cocinas, hervirlas hasta que estén listas - llevar a ebullición y cocinar a fuego medio 5 minutos. Luego saca los hervidores del agua. Los wareniks ucranianos están listos.

Servir verdaderos utensilios ucranianos a la mesa con mantequilla o crema agria.