Varenicas perezosas

1 porción


se introducen huevos, sal, harina y se mezclan cuidadosamente en la cuajada. la masa uniforme resultante se enrolla en un estrato de 10-12 mm de espesor, que se corta en tiras de 25 mm. de ancho. después de eso, las bandas se cortan en trozos de cualquier forma, pesando 10 - 15 g, las bajan en agua salada hirviendo, las llevan a ebullición, las retiran del fuego y después de 5 minutos las sacan con ruido. Suelte los hervidores con aceite o crema agria.