Masa de soldadura

1 porción


poner 4 cucharadas de aceite en la olla, disolver, rezagar, poner con la misma cucharada 5 cucharadas de agua hirviendo, poner a hervir. tamizar 4 cucharadas de la mejor harina. cuando se hierva la mantequilla y el agua, se remueve la harina sin quitarla del fuego, luego se retira sobre la mesa, se introduce el huevo en la masa caliente y se interfiere hasta espesar, se introduce así el segundo y tercer huevo, siempre y cuando la masa se haga perfectamente lisa, a veces hay que poner un cuarto huevo si los huevos no están llenos. poner en un lugar frío. cuando se enfríe, tomar con una cucharadita y poner en una sartén engrasada con aceite y espolvoreada con harina, engrasar con el huevo y poner en un horno caliente moderado. cuando se apuñala, sirve. estos pasteles se sirven sin carne picada, se puede poner la locura: 1 cucharadita de aceite para cortar 1, 5 vasos de leche, poner en la estufa para espesar, dejar enfriar, cocinar cool 3 huevos, cortar finamente, mezclar con la locura. esta masa también se puede poner en la raíz y poco a poco se va soltando en la sartén en pequeños trozos, para hacer como se dice. también se puede freír en fritura.