Cocinas del mundo Calorías de los alimentos Libros de cocina

Masa insípida

Recetas de cocina / Recetas de productos de masa / Testo

La variante más sencilla y rápida de la prueba es la masa sin levadura, es decir, sin levadura. Esta masa es adecuada para la preparación de pasteles con una variedad de rellenos, ruletas, etc. productos.

harina - 600 g, agua - 200 ml, o leche - 200 ml, sal al gusto, azúcar (opcional) al gusto, huevos - 1 pieza, mantequilla - 50 g, o aceite vegetal - 50 g

¿Cómo hacer que la masa sea fresca? Tamizar la harina con un tobogán, hacer una depresión en la parte superior, verter agua fría (o leche) en ella, añadir sal (preferiblemente disuelta en líquido), azúcar (si se utiliza), huevo ligeramente batido y mantequilla. Amasar la masa. No debe pegarse a las manos ni a las paredes de los utensilios. La masa insípida puede ser más o menos densa (afectada por la cantidad de líquido) - dependiendo de para qué productos la masa está destinada. La masa es insípida para agacharse ligeramente con harina, cubrirla con una servilleta y dejarla durante 20-30 minutos antes de rodarla.