Masa de lagman

40 minutos (sus 20 minutos)
40 minutos sus 20 minutos

La masa para lagman te permitirá preparar unos excelentes fideos lagman.

Cómo preparar una masa para lagman: Batir los huevos, mezclarlos con agua.

Añadir sal y harina.

De harina, sal y huevos, amasar la masa fresca, rodar en una bola y dejar la masa para lagman, tapada con una toalla, durante 10-15 minutos.

Ahora sobre cómo preparar fideos de una masa de lagman. La masa se enrolla sutilmente (es más conveniente hacerlo si se toma sólo una parte de la prueba). El espesor de la formación debe ser de 1-1, 5 mm

Espolvorear con harina y cortar los fideos.

Untar el agua (para soldar los fideos de una cantidad dada de productos en una sola toma, necesita una olla de 5 L). Verter un poco más de la mitad de la sartén de agua, llevar a ebullición, sal (1 cuchara por cada litro de agua). Coloque los fideos en el agua hirviendo. Hervirlo en agua salada (3-5 minutos).

Saque, enjuague dos o tres veces en agua fría, colóquelo en un colador, deje que el agua se derrama.

¡Los fideos de la prueba de lagman están listos!