Queso con patatas y pasas

1 porción


pelar las patatas de la cáscara, cocinar en agua salada. patatas soldadas girar en un tamiz o colador, dejar que el agua se escurra, mover en un tazón y erosionar bien con un pistilo de madera o cucharada. Mezclar las patatas pequeñas con cuajada, añadir huevo crudo, 0, 5 tazas de harina, pasas, azúcar, sal. todo esto es bueno revolver, poner sobre la mesa, hacer de la masa de cuajada de la tortilla, desmenuzarlos en la harina y por ambos lados tostar en aceite hasta formar una corteza de rubor. a la mesa de los quesos servir caliente con crema agria fría