Queso con patatas y pasas

1 porción


Las patatas peladas se cocinan en agua salada, luego el agua se drena y las patatas se erosionan con un pistilo de madera. Remover las patatas de menta con cuajada, añadir huevo crudo, harina, pasas lavadas, azúcar, sal. Todo es bueno para mezclar, hacer de la masa de la tortilla, desmenuzarlos con harina I de ambos lados, tostar en aceite hasta formar costras de rubor. Servir caliente sobre la mesa con crema agria fría.