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Cuajadas de patata
Frotar la mantequilla con azúcar, media taza de pan rallado, huevos batidos y mezclar con patatas fritas y prensadas crudas, cuajadas con cuajada. Cocine los cuajados en agua salada durante 10 - 15 minutos hasta que suban (aparezcan). Dejar que el agua se escurra y se desmoronan los cuajados en cereales tostados en aceite y mezclados con azúcar. Sirva a la mesa inmediatamente.
patatas - 500 g, huevos - 1-2 piezas, mantequilla - 40 g, azúcar - 50 g, cuajada - 150 g, polvo molido - 1 taza, sal al gusto
