Ruletas con podas

1 porción


La carne se corta en rodajas, golpeo con un martillo de madera, salado, perchate, espolvoreado con azúcar, queso rallado. En el medio de las rodajas oblongas ponen empapado y liberado de los huesos de las podas. Luego, las rodajas de carne se enrollan en ruletas, se vendan con hilo (o cuerda culinaria) y se fríen a marrón. Después de eso, los hilos se quitan, los ruletas se colocan en el brasero, se da un toque de agua caliente, se añade especia y se guisan hasta que se suavizan. Al final de la extinción, se añade crema agria a la salsa. Se sirven ruletas con papas hervidas, salsa por separado en la salsa. También será apropiado el ajica casero y la cebolla encurtida