Rollo de pasas

1 porción


Frotamos la levadura con 1 cucharadita de azúcar, vertemos leche tibia, añadimos aproximadamente la mitad de toda la harina, revolvemos y ponemos a subir, Luego unimos el opar con yemas de huevo batidas con azúcar o huevo. Poco a poco enganchando la harina y añadiendo aceite ablandado o margarina removemos la masa, la tapamos y la ponemos a subir. La masa encajada se divide en 2 partes iguales, se enrolla en cuadriláteros de 1 cm de espesor, se lubrica con aceite derretido, se espolvorea en la parte superior con pasas lavadas y embutidas, se pica con zucatas y se enrollan los rollos. Pasamos las ruletas a la hoja lubricada con aceite con la costura hacia abajo, después de la colada engrasamos en la parte superior con el huevo y horneamos en el horno con un calor medio de 25-30 min.