Rollo «té de la tarde»

1 porción


5 yemas de huevo, azúcar y azúcar de vainilla batir en una espuma fuerte (batir aproximadamente 30 min. ), continuando removiendo, removiendo el cacao y la harina conectada previamente con el polvo para galletas. La harina se vierte gradualmente, en varias recepciones. A la masa, añadir una fuerte espuma de 5 claras de huevo. La masa se vierte en una bandeja de hornear cubierta con papel y se hornea a alta temperatura. Otra capa caliente es densamente untar con un povidal de albaricoque y enrollar en un rollo. El rollo caliente se envuelve en papel y se deja en él mientras se enfría la masa. Antes de consumir el rollo, cortar en rodajas finas y espolvorear abundantemente con azúcar de vainilla.