Rollo de «caricia»

1 porción


Preparar una masa de consistencia media para que durante el laminado no produzca grietas. La masa mezclada se divide en 8 partes y se deja en el tablero en 90 min. Luego, cada pieza se enrolla en un estrato fino cuadrangular, se cubre con un relleno, se vierte con esmalte de ganso o miel líquida (en 1 cuchara), se espolvorea con cereales finamente picados o bayas en azúcar. El estrato con relleno se enrolla con una ruleta y un lápiz redondo para presionarlo en varios lugares para darle un aspecto característico al producto. Lubrique la bandeja con aceite, coloque las ruletas en ella, pinche en varios lugares, lubrique el huevo 2 veces, dé la mantequilla (30 min. ) y hornee hasta que esté lista.