Rollo de ponche

1 porción


De los huevos 8, 240 g de polvo de azúcar y harina de grano, revuelva la masa de galletas y divida en 2 partes. De una parte, hornear una capa de galletas, todavía caliente para colocarlo en un paño espolvoreado con harina y sin relleno para enrollar en un rollo. La segunda porción de la masa se divide en 3 partes más: la primera parte se revuelve con 1 cucharadas de cacao, la segunda con harina, la tercera con jarabe. La bandeja de hornear, en la que se horneaba la placa de galletas, reviste con papel mojado y vierte en ella las tres masas, separándolas una de la otra con tiras de cartón. Corte las corzas enfriadas en dados pequeños, enjuague con ron y mezcle con tanta masa de albaricoque adelgazada que resultaría en una masa apta para el relleno. Enrollar el rollo enfriado, lubricar con una fina capa de albaricoque espeso, y arriba con una capa uniforme de relleno. El rollo se enrolla de nuevo con la ayuda de la tela y dejar sobre la mesa durante 1 - 2 horas. Corte el producto terminado en rodajas mojadas en agua fría con un cuchillo y espolvoree con polvo de azúcar.