Rollo de patata y jamón

1 porción


Las papas se cocinan en cáscara, se limpian y pasan por la picadora de carne. La harina con mantequilla (o margarina) se frota bien en la tabla, se mezcla con patatas y levaduras diluidas en poca agua. Los productos se lavan y se dejan en el tablero durante 1 hora. Luego, la masa se enrolla con un rodillo en un estrato delgado cuadrangular. En el borde de la formación, poner un relleno de tira de espesor en el dedo meñique y enrollar el tubo doble, cortarlo con un cuchillo afilado de la formación y cortar en trozos de 7 cm de largo de la misma manera de enrollar los tubos del resto de la pieza de masa. Las ruletas cortadas se colocan sobre una lámina de metal o una bandeja de hornear a una gran distancia de la otra, ya que cuando se hornean aumentan en volumen. Lubricar la superficie de los productos con clara de huevo y hornear hasta que estén en color rubor. El rollo se sirve al té en forma cálida.