Una galleta con una vid y una nuez

1 porción


Batir las claras de huevo en una espuma fuerte e inyectar en ella, continuando batiendo, con pequeñas dosis de polvo de azúcar. A la espuma dulce se le añade el voyage, el núcleo picado de la nuez, la margarina amasada, el café con leche y la harina mezclada con polvo para galletas. Los productos se mezclan hasta que se forme una masa homogénea. Lubricar la bandeja con mantequilla, revolver con papel mojado, verter en ella la masa de galletas y en el horno precalentado hornear el estrato a temperatura media durante 15 - 20 min. Tal galleta se puede cortar con cualquier figura geométrica; consumir sin relleno o con él.