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Pan de zanahoria
1 porción
El zucato picado y las pasas se mezclan bien con harina. Las yemas de huevo, el azúcar y la leche se baten en la espuma. Las claras de huevo también se baten en una espuma fuerte. A la espuma de yemas de huevo, cuando se agita ininterrumpidamente, se le añade alternativamente espuma de proteínas y harina con tsukat y pasas. Untar la bandeja con aceite, espolvorear con harina, verter la masa en ella y hornear a baja temperatura. Cortar la zanahoria sólo con enfriamiento.
El zucato picado y las pasas se mezclan bien con harina. Las yemas de huevo, el azúcar y la leche se baten en la espuma. Las claras de huevo también se baten en una espuma fuerte. A la espuma de yemas de huevo, cuando se agita ininterrumpidamente, se le añade alternativamente espuma de proteínas y harina con tsukat y pasas. Untar la bandeja con aceite, espolvorear con harina, verter la masa en ella y hornear a baja temperatura. Cortar la zanahoria sólo con enfriamiento.
azúcar - 300 g, leche - 200 g, harina - 300 g, huevos - 5 unids, pasas - 1 dolka, tsukats - 300 g
