Pastel de aire de podas

1 porción


Enjuague cuidadosamente las podas en agua tibia. Vierta el agua fría, ponga sobre el fuego y cocine hasta que las ciruelas estén blandas, después de lo cual retire el punto de la cabra, y las podas junto con el barril frotar a través de si. Agrega el azúcar, y la mezcla se suelda para que el puré no se drene de la cuchara. Batir en espuma espesa las claras de huevo y verter al revolver rápidamente con la corola en un puré caliente de ciruelas pasas. Coloque sobre una sartén profunda engrasada con aceite y hornee en un armario de viento hasta que se enganche. Servir en la mesa caliente.