Tarta de ron con relleno de naranja

1 porción


Azúcar, 5 yemas de huevo, azúcar de vainilla, galletas, polvo para galletas, mezclar bien y añadir una fuerte espuma de clara de huevo. Untar la bandeja con aceite, espolvorear con harina, rellenar con masa y hornear la corteza. La corteza caliente todavía está en contra de cortar por la mitad, sacar en la tabla y verter con ron. Untar una mitad con una gruesa capa de mermelada de naranja y cubrir con una segunda capa. Corte el pastel en cuadráticos o rectángulos. En ausencia de una mermelada de naranja terminada, se puede hacer de 3 - 4 naranjas maduras y 1/4 parte de limón, cortándolas en trozos pequeños, cociendo con 200 g de azúcar una mermelada espesa.