Semiacabado-derribo

1 porción


El aceite con polvo de azúcar se bate, luego, continuando el batido, se añade en 3-5 recepciones de yema. En una cacerola separada, batir las proteínas refrigeradas para que se mantengan en la corola elevada. La mitad de las proteínas batidas se transfieren a una masa de aceite, azúcar y yemas y se mezclan ligeramente, luego se agrega la harina, el resto de las proteínas y se amasa la masa homogénea. Los moldes deben lubricarse en el interior con aceite precalentado, envolverse con harina y llenarse con masa. Hornear durante 35 - 50 minutos a una temperatura de 190 - 200 ° C.