Charlotte hecha de pan blanco con manzanas (o ciruelas) y pasas

1 porción


Quitar las cortezas gruesas del pan blanco, cortar en rodajas, hundirse en el polvo de azúcar, esparcir en una hoja engrasada con aceite y espolvoreada con harina. Salpicar con aceite, dejar que poco a poco se vaya amamantando en el horno. Charlotte lubrique con aceite, espolvoree con harina, coloque el fondo y las paredes con sus amigos grenkas. Limpiar 9 manzanas grandes, quitar el núcleo. Colóquelos con capas en la charlotte, desbordándolos con azúcar y pasas (200 g). Las manzanas pueden ser reemplazadas por 18 ciruelas amarillas (sin huesos). Recubrir con galletas, engrasar con huevo, espolvorear con azúcar, salpicar con mantequilla, dejar que poco a poco se vaya untando en el horno. Servir crema (o leche).