Pastel «margarita»

La margarina o mantequilla se frota bien con 200 g de azúcar y una pizca de sal, luego uno a la vez introduce 3 yemas de huevo, agrega el jugo de limón, el polvo para galletas y la leche. Batir las claras de huevo y 50 g de azúcar en una espuma fuerte y mezclarla con harina, así como con masa de huevo. Hornear con aceite, rellenar con masa y hornear en un horno caliente. El lecho horneado se corta horizontalmente en dos mitades y se lamina por el poste. Si en lugar de ir a comer frutas, hay que ahuyentarlas en la masa.