Pastel con cuajada (especial)

1 porción


Preparar la masa suelta, enrollar en un estrato de 2-3 mm. de espesor. Cortar el estrato en dos tiras largas de 20 cm de ancho Ambos bordes más largos de las tiras recortar con un cuchillo de figura y recortar para diseñar el pastel. Lubricar la hoja de metal con aceite, poner las tiras en el rodillo y poner en la hoja. Poner el relleno en el medio. Luego, ambos bordes cortados se enrollan en el relleno, la sutura formada se cubre con tiras figuradas en la parte superior. La superficie del producto se lubrica con yema de huevo y se hornea en un horno caliente a alta temperatura a color rubor. El pastel enfriado se corta y espolvorea con polvo de azúcar. Un pastel similar se puede preparar con nuez y relleno de manzana.