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Pastel de pescado aéreo en milanés
2 porciones
Freír la harina en margarina derretida, desarrollar con leche, añadir puré de tomate, queso, sal y pimienta. Añadir las yemas batidas y mezclar. Cortar los filetes de pescado en cubos, apagarlos en aceite, mezclarlos con salsa, introducir las proteínas batidas y verter la mezcla en un molde lubricado con aceite. Hornear el pastel en el horno hasta que esté dorado. Decorar con rodajas de limón y servir con sandwiches.
Freír la harina en margarina derretida, desarrollar con leche, añadir puré de tomate, queso, sal y pimienta. Añadir las yemas batidas y mezclar. Cortar los filetes de pescado en cubos, apagarlos en aceite, mezclarlos con salsa, introducir las proteínas batidas y verter la mezcla en un molde lubricado con aceite. Hornear el pastel en el horno hasta que esté dorado. Decorar con rodajas de limón y servir con sandwiches.
filete de pescado - 500 g, queso crudo - 100 g, tomate puré - 2 cucharadas, margarina - 2 cucharadas, harina - 2 cucharadas, leche - 0.25 l, huevos - 2 piezas, sal al gusto, pimienta al gusto, aceite vegetal al gusto
