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Fydchin (pastel de osetia con carne)
2 horas (su hora 1 30 minutos)2 horas sus 1 horas 30 minutos
Fydchin es un pastel osetio con carne que se hornea en una sartén en el horno. La receta de pasteles osetios con carne en cada familia es propia, te ofrecen una de las opciones.
Harina de trigo - 400 g, Huevos - 1 pieza, Leche - 0,75-1 taza, o Agua - 1 taza, Carne - 500 g, Cebolla - 1 pieza, Ajo - 1 cabeza, Caldo - 100 ml, Aceite - 20 g, Soda - 0,5 cucharadas, Sal - 0,5 cucharadas negras
Preparar productos para pastel con carne.
Cómo preparar un pastel osetio con carne (fydchin): Harina de trigo para tamizar. 
En el medio, hacer una depuración, verter agua tibia o leche, echar el huevo, añadir el refresco, la sal. 
Amasar una masa no muy cool. Deja que te quedes 20-30 minutos. Todavía hay que lavar antes de cortar. 
Preparar carne picada. La carne de res grasosa se corta muy finamente. 
La cebolla se limpia y se corta finamente. 
Pelar el ajo y aplastarlo. 
A la carne añadir cebolla rebanada picada, ajo, sal, pimienta molida negra o roja (mejor vaina). Revolver. 
Verter caldo o agua. Si la carne es muy grasa, no añadir mucha agua. 
Dividir la masa en dos partes desiguales, teniendo en cuenta que la tortilla para la capa inferior debe ser más ancha y gruesa. Relación aproximada: 1 tercio y 2 tercios. 
Enrollar la tortilla inferior (de una pieza más grande de masa) con un grosor de 0, 5 cm. 
Una sartén o forma de lubricar con aceite. 
La masa se coloca en una sartén engrasada con grasa para que cubra sus bordes. A continuación, coloque la carne picada uniformemente en toda la sartén. 
Enrollar la segunda tortilla con un espesor de 0, 2-0, 3 cm. 
En el medio de la tortilla superior hacer incisiones de figura. 
A continuación, cubra con una sartén y un rodillo a lo largo de los bordes, cortando la masa extra. Los bordes del pastel son buenos para proteger para que el líquido no fluya. 
Caliente el horno a una temperatura de 190 grados. Hornear el pastel osetio con carne en un horno muy caliente. En el medio del horneado, vierta a través de los agujeros en el pastel 2-3 cucharadas de caldo o agua caliente. En la preparación de la avellana es importante que al hornear no se salga el jugo, de lo contrario el pastel se estropeará. En total, el pastel necesita 30-35 minutos para hornear. 
Pastel de Osetia con carne lista (fydchin). Que aproveche. 