Rollo de hojaldre con repollo

1 porción


preparar la masa de hojaldre, estirarla en el estrato y dejar la cabeza de la col fresca limpia de las hojas superiores, cortar el cochán, cortar con un cuchillo afilado, salar y dejar en un recipiente durante 30 min, después de lo cual la cucharadita de smallice se derretirá bien en la cacerola, agregue 1 cucharada de azúcar y hierva durante 1 minuto. Cuando el azúcar se vuelva marrón, agregue grasa, cebolla finamente picada (un bulbo pequeño o medio grande), repollo, pimienta negra molida y, a menudo revolviendo, tostando. el estrato laminado secado se vierte con un smalice derretido, se cubre con una col y se enrolla en un rollo. en la bandeja de hornear lubricada con lubricante, coloque el rollo, lubrique su superficie con un esmalte, huevo y hornee en un horno caliente hasta que se forme una corteza de rubor