«guubat» (pastel de hojaldre)

1 porción


Para preparar la carne picada, la cebolla rebanada se corta en pequeños cubos y se saltea (languidece) sobre la mantequilla. Cuando la cebolla esté casi lista, espolvorear con pimienta roja y seguir salteando durante 10 segundos. Luego se agrega el queso adygay diminuto, se sal, se espolvorea con semillas molidas de cilantro, verdura, todo se revuelve y se deja enfriar la carne picada. Ensamblar la masa de hojaldre de la manera habitual, enrollarla en un lecho de 6-7 mm de espesor y cortarla en trozos de forma cuadrada de 50. En el medio de ellos ponen la carne picada con un peso de 20. Los bordes se defienden para que los ángulos opuestos coincidan y presionan el medio. Los pasteles se colocan en hileras sobre la hoja a una distancia de 2 - 3 cm uno del otro y se hornean inmediatamente a una temperatura de 240-250 ° C durante 20 - 25 minutos.