Juguete de la masa de arena

La mantequilla o margarina se bate a una masa homogénea, se añade azúcar, refresco, 2 los huevos y se sigue batiendo durante 12 - 15 minutos. A continuación, remover la harina y amasar la masa (2 - 3 minutos). Es recomendable que la temperatura de la masa al amasar no sea superior a 17 grados, ya que a alta temperatura el aceite se ablanda mucho, lo que rompe la ductilidad de la masa y dificulta la formación de los productos. La masa terminada se enrolla en el estrato, se corta con un recorte de la forma ovalada de la tortilla, se pone el relleno de la cuajada, los huevos y la crema agria, se cierra el relleno con el borde de la tortilla. Se lubrica con huevo y se hornea a una temperatura de 220-230 ° C.