Pastel «abuelo de la helada»

1 porción


De harina, mantequilla, yemas de huevo, azúcar, ralladura de limón rallado y bicarbonato de sodio, amasar la masa de arena y meterla en una pequeña bandeja engrasada con aceite y espolvoreada con harina. Hornee la corteza a temperatura media hasta que esté a medio preparar, luego cubra con lápiz labial y hornee hasta que esté listo. El pastel enfriado se corta en trozos pequeños. Método de preparación del lápiz labial: batir las claras de huevo en la espuma, mezclar con la nuez molida y el polvo de azúcar.