Pan de canela enrollado

1 porción


De levadura, 80 g de harina, pellizcos de sal para preparar el opar y poner a aumentar en volumen. La harina restante, las yemas de huevo, la mantequilla, los 40 g de azúcar, el ron y el opar se unen y, añadiendo leche, se ablanda la masa de consistencia media. Ponerlo en un lugar cálido. 10 g de canela molida mezclar con 80 g de azúcar. Colocar la masa de pie sobre la tabla espolvoreada con harina, enrollar en una capa de 1, 5 cm de espesor y espolvorear la superficie con una mezcla de canela y azúcar. A continuación, enrolle la capa en un rollo, coloque el anillo en un molde lubricado con aceite o una sartén común, deje que el estante y hornee en un horno caliente a temperatura media.