Mimbre festivo con pasas

1 porción


Amasar la masa fresca sobre la leche, añadir en ella la mantequilla, el azúcar, las pasas, la levadura diluida, las yemas de los huevos, revolver bien todo y poner durante 90 minutos en un lugar cálido para aumentar el volumen. Luego, desde la masa, rodar 9 flagelos idénticos en grosor y longitud y tejer de ellos mimbres: uno de cuatro, uno de tres, uno de dos arneses: primero poner el mimbre de cuatro arneses y engrasarlo con yema de huevo; sobre ella - de tres, lubricando la superficie también con una yema, encima poner un mimbre de dos arneses. El producto se pone en un lugar cálido para rasgarse, se lubrica con yema de huevo y se espolvorea con azúcar.