Pasteles rellenos de priestipoma

4 porciones


Harina de trigo de grado superior para tamizar. Preparar una charla. Para ello, la levadura, un vaso de harina, 1/2 cucharada de azúcar y un vaso de agua revuelven hasta una masa homogénea, ponen en un lugar cálido y dejan acercarse. Cuando el bolsillo aumente de volumen de 2 a 2, 5 veces y luego comience a asentarse, agregue sal, huevos, harina y azúcar, mezcle bien y vierta la grasa derretida. A continuación, espolvorear la masa encima con harina, cerrar con una toalla y dejar 2 - 2, 5 horas. Durante la fermentación, la masa se obstruye una o dos veces. El relleno para el pastel se prepara de la siguiente manera. El pescado se divide en filetes, se corta en trozos. Añadir cebolla tostada finamente picada, un poco de verde, col asada o fresca tostada, sal, pimienta. Revuelva todo esto y coloque entre dos hojas de masa con forma de bandeja. Después de que el pastel se ajuste, lubrique con el huevo, pinche en varios lugares y hornee en el horno. Pastel listo para servir en caliente.